みんなダイスキ♡いちごタルト
苺の味 @cook_40255701
アーモンドクリームとカスタードがたっぷりの新鮮ないちごのタルトです！
このレシピの生い立ち
いちごが美味しい季節になってきて
いちごをたくさんいただいたので♫
みんなダイスキ♡いちごタルト
アーモンドクリームとカスタードがたっぷりの新鮮ないちごのタルトです！
このレシピの生い立ち
いちごが美味しい季節になってきて
いちごをたくさんいただいたので♫
作り方
- 1
タルト生地
レシピID:19662921
アーモンドクリーム
レシピID:20286314
で作ります - 2
★カスタードクリーム★
黄卵をよく混ぜ砂糖を入れますここでよく混ぜておくと牛乳を入れた時に凝固しにくくなります
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- 3
薄力粉をふるって入れ、軽く混ぜます
★混ぜすぎると粘りが出てしまいます。粉がなるなるくらいでOK! -
- 4
沸騰直前まで温めた牛乳をゆっくり入れていきます
お好みでバニラオイルをどうぞ
-
- 5
鍋に移して中火にかける。ベラで絶えず混ぜながらとろみをつけ、なめらかなクリームにする
-
- 6
最初は、さらりとした状態
沸いてくるまでは、さらりとした状態なので、ゆっくり混ぜていればOK
- 7
かたまり始めたらスピードアップ！ とろりとした状態になる
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- 8
もったりとした状態になればOK！
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- 9
粗熱を取れば完成です！！！
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- 10
アーモンドクリーム入りタルトに流し入れます
- 11
いちごを1/2にカットして
隙間なく並べます - 12
ナパージュをつくりいちごにはけで塗ります
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- 13
カットするときは冷蔵庫で一時間ほど寝かせてからの方がカットしやすいです
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コツ・ポイント
いちごはカットしてからのせた方がきれいにできると思います！
わたしはのせてから切ってしまったのですこし形がぐちゃっとしてしまいました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19871645
