
マグロのパイナップルカルパッチョ
色鮮やかで爽やかなサラダ!お正月料理にもぴったり!
このレシピの生い立ち
家にあるものでちゃちゃっと作りました。
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まぐろに酒をかけて臭みをとる。
○を全て混ぜ、1のまぐろを入れて15分程度漬け込む。
パプリカは縦に1/6等分してそれを横にして2㎜幅に切っていく。セロリはピーラーで筋をとりパプリカのサイズにあわせて切る。
*を全て混ぜ、3を入れて混ぜる。
◆を混ぜる。
水にさらしたベビーリーフを並べ、5、4、2、の順にのせ、最後にパイナップルを散らす。
まぐろは解凍の物より生を使った方が美味しいですよ!あと、パイナップルは完熟した物を!ワインビネガーがない場合は酢でも代用できます!
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