中ぐらいのボールに熱湯以外の材料を入れフォークで混ぜておく。

熱湯を入れ、フォークで素早くかき混ぜる。ボソボソしてますがオッケーです。

手で触れるぐらいの熱さになったら、ひとまとまりになるようにこねる。

乾燥しないようにラップをして、30分ぐらいねかせる。

打ち粉をした台の上に丸めた生地をのせ手のひらで平らにつぶす。

めん棒である程度丸くなるように伸ばす。

次に左手で生地を回しながら、中心から外に向かってめん棒で伸ばしていく。ヒダがよる外側が薄くなるように。

倍量で40枚ほど作りました。生地同士がくっつかないように、打ち粉はしっかりとしてください。

底はカリッ、ヒダの方はもっちり❤です。