キャベツにサランラップを、ふんわりと巻き、600ワットの電子レンジで上下3分ずつ加熱する。

ニラを小口切りにし、ボウルに入れる。

しいたけを細かく刻み、②のボウルに入れる。

①のキャベツが柔らかくなったら、流水でザアッと洗い、水気を切って細かく刻み、水気をしぼって②のボウルに入れる。

②のボウルに片栗粉大さじ2を加えさっくり混ぜる。

②のボウルに、豚ひき肉、にんにくチューブ2cmぐらい、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2を加えよく混ぜる。

平らなところにサランラップを広げ、餃子の皮一袋分を並べる。

⑥の具の3分の1を広げた餃子の皮の上に均等に乗せる。

皮に具を包み、小麦粉小さじ1をふったタッパーの上に並べていく。

フライパンに⑨の餃子を並べ、タッパーに残っている小麦粉も加え、お湯100ccを注ぎ、フタをして中火で5分蒸し焼きにする。

弱火に落とし、そのまま3分蒸し焼きにする。

フタをとり、ごま油を回し入れ、中火で2分ぐらい焼き水分を全てとばす。

フライパンにお皿をかぶせて、上下をくるりと返し、餃子をお皿にうつす。

⑦から繰り返し 後2回焼いたら出来上がり♪