耐熱皿にオリーブ油ばーっとひく。

そこに玉ねぎ、セロリ適当に切って散らす

フライパンにトマトオイル漬け、ニンニクスライス、鷹の爪(好みで)しめじ入れてしめじしんなりするまで炒める

トマトオイル漬け、載せてなかったので
そのうち載せます。
が、ミニトマトが沢山あるとき作ります

トマトオイル漬けの作り方。
トマト適当に切る
切ったそばから、オーブンシートした鉄板に乗せていく

150度くらいで一時間くらい焼く。
半ドライな感じにあたしはします。

それを熱湯消毒した清潔な瓶に入れてオリーブ油、トマトが浸かるくらい入れたら出来上がり！

この時、好きなハーブや香辛料入れるもあり。

今回使ったのは
それこそ5,6年前のもの(笑)
持つんですぅー♪(笑)

トマトオイル漬けがなければ、トマト缶一つ、で対応。
トマト缶なければ、トマト適当に角切りにして入れて対応♪

はい。
戻ります♪
鳥ももは食べやすい大きさに切ってボールへ。

白ワイン(料理酒でも可)と砂糖入れてよくもんでラップぴちっとしとく。

食べる1時間前にオーブン予熱最高温度でする
うちのは350度。

予熱中もオーブン入ってるとそれだけでも火入るし♪(笑)
予熱終わったら250度にして25～30分焼く。

とろけるチーズがなくて、
いただいた、アソートチーズとカチョカバロが冷凍庫にあったのでそれ千切って乗せました

アソートチーズ、色んな味あるから、こういうことに千切ってバラバラ使うと色んな味して美味しい♪(笑)

焼き色見てこれ以上焼き目つけたくなければ
アルミ箔をかけて♪

レモンスライス最後に乗せたかったなー♪
次はそーしよ♪(笑)