水菜を洗い食べやすい大きさに切る

茄子は半分に切ってから斜めに薄切りし、かまぼこは縦長になるように切る

フライパンに油を入れて①②を入れて中火で炒める。

野菜に火が通ったら塩コショウで味付けして出来上がり。