柚子約20個分を洗います（真水をボールに入れてこれを投入し、20分位置くと汚れが落ちる。無農薬だから汚れがすごかった！）

洗った柚子を4切りに分けたら皮と身を分別します。渋皮が苦いので手でよく取り除く。綿のような渋皮は皮からよけて別の器に…。

その実の中の透けて見える種は簡単に取れるので、それも除いてジューサーにかけます。種は洗わず、また別の器によけておきます。

２で分けた身だけをジューサーにかけます。（ここはジャム作りなので作らない方は捨てるなりして下さい。5-8も飛ばしてね。）

4で細かく砕いた身を、さらに網目が割と荒いざるで濾します。

５の出来あがり♪
完成ではありませんよ^^;

6を電子レンジに5-10分ほど過熱します。こうすると、ガス代が安くて時短になります。

6でジャムの下ごしらえしたものを、更に鍋で加熱して、はちみつ３杯，メープルシロップ瓶半分以上入れました。

ジャムは鍋の火を止めて、ある程度冷まして瓶に移す。
ラベルに日付を書いて甘さ控えめなので早目に消費します♪
出来上がり！

ここからは柚子種子の焼酎漬によって、化粧水原液を作ります。
この焼酎で作りました♪

瓶はこちらを使いました。
キレイに洗ったつもりですが、消毒用アルコールをスプレーして1分放置したものに蓋をしました♪

洗わずに入れた種と、焼酎をただ注ぎ入れます。
1カ月程置いておいたあと濾して、精製水で2-3倍に薄めて化粧水にします♪

皮は三日月形に8等分位に切る。また、他のレシピには3度も吹きこぼすとあって大変だ！と思ったズボラな私は…

湯煎したクーベルチュールチョコレート等に、お好みによってアーモンドダイス等を入れ生クリームや砂糖を調味しながら加減する。

完成！
ラッピングの写真がないまま，プレゼントしちゃったので、画像なしですみません^^;

おまけのコーナー！
9の完成品です♪