薄力粉とベーキングパウダーを量って振るう。

ボウルに、フォークで潰したバナナ、卵、オイル、砂糖、ココナツファイン、豆乳を入れてよく混ぜる。(好みで塩少々加えても)

2のボウルに1の粉類をダマにならないよう、少しずつ分けて入れる。(わりと固めの生地。トロトロの液状ではない)

オーブンを180℃に余熱する。

パウンド型に生地を流し込み、平らにしたら、180℃のオーブンで20~30分くらい焼く。