中くらいのジャガイモ4個の皮を剥いて適当な大きさにカット。水をくぐらせてデンプンをすすぎます。

ガーリックは皮のまま包丁の腹でつぶします。

鍋にジャガイモ、ガーリックに水を入れジャガイモが柔らかくなるまで茹でる。

茹であがったらザルにあげ、すぐにそれを茹でていた鍋に戻す。

熱いうちにバターを入れて芋とガーリックをつぶしながら混ぜ合わせる。

バターが溶けたら牛乳を入れてかき混ぜ、塩胡椒で味付けをする。

最後に刻みネギを入れて混ぜたら出来上がり。

今日も我が家の定番ジンジャーカレーと一緒にいただきました。