生姜、長ネギは細かめのみじん切りにする。あらかじめ、☆を合わせておく。

豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで1分加熱する。これで簡単に水切りができます。

フライパンにごま油、生姜を入れて火にかけ、長ネギ、おから、豆腐も加えて炒める。

合わせておいた☆で味付けをし、パラパラするまで3~5分炒めて完成！