ラム肉のソーセージ、野菜類もすべて一口大に切る。ニンニクはみじん切りし、トウガラシはなかの種を取り除いておく

ソーセージを油なしで炒め始める。ソーセージから油が出てきたら野菜類、ニンニク、トウガラシを入れて炒める。

玉ねぎが透明になったら、クミン、赤ワイン、トマト缶、ダシを入れ、10-15分煮詰める

味を見て塩故郷で調整したら完成。