玉ネギはみじん切り、鶏肉は1ｃｍ角に切る。

フライパンにサラダ油を熱し①を中火で炒める。火が通ったらご飯を入れて炒め、ケチャップ（a）と塩コショウを加えて混ぜる。

ボウルに卵を溶いて塩、コショウを混ぜ、油を熱したフライパンに流して弱火で両面を焼く。

ラップを広げて③をのせる。ハート型で3カ所抜き、くびれ部分をはさみで切っていちご形にする。

②を中央に細長くのせ、ラップを持ち上げて卵で包み込む。裏返して形を整える。

器に移し、ラップを剝がす。いちご形の部分にケチャップ（b）を入れ、ゴマとイタリアンパセリをのせる。