豚肉は３センチ長さに切る。青ネギは斜め薄切りにする。

鍋にだし汁を入れて調味料Aと豚肉を加え、中火で煮る。肉に火が通ったらカレー粉を加えて混ぜ、調味料Bでとろみをつける。

②に青ネギを加え、さっと煮る。

大きめの鍋に湯を沸かし、うどん玉を入れてほぐす。温まったら、湯をきって器に等分に入れる。

④に温めなおした③を注いで出来上がり。