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じゃがいもと人参の味噌カレーポタージュ
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じゃがいもと人参の味噌カレーポタージュ-レシピのメイン写真

じゃがいもと人参の味噌カレーポタージュ

おりぴぃー
おりぴぃー @cook_40146314

ポタージュをみそ味にしてみたところただの味噌汁の味…そこでカレーとチーズを入れるとマイルドなスープになりました。
このレシピの生い立ち
1歳半の息子が最近野菜が苦手になってきたのですが、ポタージュにしてみるとガツガツ!いろいろな野菜でポタージュを作ってみているのですが、味がマンネリ化してきたので、新しい味にチャレンジしてみました。

ポタージュをみそ味にしてみたところただの味噌汁の味…そこでカレーとチーズを入れるとマイルドなスープになりました。
このレシピの生い立ち
1歳半の息子が最近野菜が苦手になってきたのですが、ポタージュにしてみるとガツガツ!いろいろな野菜でポタージュを作ってみているのですが、味がマンネリ化してきたので、新しい味にチャレンジしてみました。

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じゃがいもと人参の味噌カレーポタージュ

おりぴぃー
おりぴぃー @cook_40146314

ポタージュをみそ味にしてみたところただの味噌汁の味…そこでカレーとチーズを入れるとマイルドなスープになりました。
このレシピの生い立ち
1歳半の息子が最近野菜が苦手になってきたのですが、ポタージュにしてみるとガツガツ!いろいろな野菜でポタージュを作ってみているのですが、味がマンネリ化してきたので、新しい味にチャレンジしてみました。

ポタージュをみそ味にしてみたところただの味噌汁の味…そこでカレーとチーズを入れるとマイルドなスープになりました。
このレシピの生い立ち
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材料

4〜5人分
  1. じゃがいも 小2個
  2. にんじん 1/2本
  3. たまねぎ 1/2玉
  4. バター 大さじ2
  5. 水 300cc
  6. 豆乳(牛乳) 200cc
  7. みそ 大さじ2
  8. 粉末だし 適量
  9. カレー粉 小さじ1
  10. 粉チーズ 大さじ1〜2
  11. クレイジーソルト 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に垂直に5mm幅、にんじんは2〜3mm幅、じゃがいもは1cm幅程度に切る。

  2. 2

    鍋を熱し、バター大さじ1で玉ねぎを炒め、ある程度日が通ったらにんじんも加えて炒める。

  3. 3

    水を入れ沸騰したらじゃがいもと粉末だしを加えて煮る。火が通ったら、豆乳とみそを加えて加熱する。

  4. 4

    火を止め、ハンドブレンダーで撹拌し、再び温める。カレー粉、粉チーズ、クレイジーソルト、残りのバターを加えて味を整え完成!

コツ・ポイント

撹拌してからは、加熱しすぎると焦げや分離につながります。

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おりぴぃー
おりぴぃー @cook_40146314
2016/02/22 10:26に公開

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