＜準備＞　＊の粉類を振るう。１cm角に刻んだバターを冷やしておく。

＜準備２＞サワークリーム、牛乳、卵を混ぜて冷やしておく。オーブンを２２０度に予熱（天板も）

バターを指の腹で粉になじませる。米粒くらいになればok。

混ぜておいた液を入れる。ヘラでさっくりと混ぜ、だいたいまとまればok。

マットに取り出し、手の平で長方形に伸ばして、三つ折りにたたむ。

もう一度長方形に伸ばして３つ折りにする。

２cmくらいにのばして、型で抜く。（丸型で抜いた場合）余ったところはそのまま焼く。

２１０度に下げて１５〜１８分焼く。