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たけのこと山菜の煮つけ
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たけのこと山菜の煮つけ-レシピのメイン写真

たけのこと山菜の煮つけ

かたくらママ♪
かたくらママ♪ @cook_40120537

この季節にしか 味わえない 田舎の味です。
このレシピの生い立ち
田舎の母の味を真似て作ってみました。

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たけのこと山菜の煮つけ

かたくらママ♪
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この季節にしか 味わえない 田舎の味です。
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田舎の母の味を真似て作ってみました。

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材料

6人分
  • たけのこ 1/2
  • 大きくなってしまったたらの芽 3個
  • ゼンマイ 1束
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 油あげ 1/2個
  • 調味料 顆粒鶏だし 中さじ1
  • 昆布だし麺つゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    下処理したたけのこをくし形にスライスする。

  2. 2

    油あげと糸こんを食べやすい長さに切る。

  3. 3

    たらの芽を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    アク抜きしたゼンマイを3センチくらいに切る。

  5. 5

    鍋に油をひいて ①②を入れ、2、3分炒り煮する。③を加えてまた2、3分炒り煮する。

  6. 6

    ④と調味料を加えて3分くらい加熱し、味見して味をととのえる。

コツ・ポイント

出来てから 火を止めて 1時くらいおくと 味がしみて美味しくなりますよ。

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かたくらママ♪
かたくらママ♪ @cook_40120537
2016/05/02 03:07に公開
レシピ始めました(*^◯^*)新鮮野菜を使った田舎料理とか紹介していきますねぇ
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このレシピのキーワード

煮付け たけのこ 糸こんにゃく 油揚げ ぜんまい たらの芽

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