旬の筍★豆腐パプリ炒め
あ～たんちゃん @cook_40108577
筍料理は煮物など定番が多いけど、炒めてみました！レパートリーに加えてみてはいかがですか？
ヽ(*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
煮物も飽きたので、炒めてはどうかなと思い冷蔵庫の残りでやってみました(❁´ω`❁)
旬の筍★豆腐パプリ炒め
筍料理は煮物など定番が多いけど、炒めてみました！レパートリーに加えてみてはいかがですか？
ヽ(*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
煮物も飽きたので、炒めてはどうかなと思い冷蔵庫の残りでやってみました(❁´ω`❁)
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーなどでしばらく水気をとってから、手でたべやすい大きさにちぎります(*^^*)
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- 2
筍は食べやすいようにイチョウ切りにします(＊´ｖ｀)
穂先4~5cmくし形に、根元は薄目にイチョウ切りに! -
- 3
パプリカは種をとって斜めに細切りにします(´ω`)
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- 4
豚肉は大きければたべやすい大きさに切り、塩、コショウ、酒を揉み込んで片栗粉をまぶして下味をつけておく!
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- 5
☆の合わせ調味料を混ぜておきます！
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- 6
フライパンにごま油大さじ1を引いて豆腐を強火で全体を焼いたら一旦お皿に移します！
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- 7
フライパンに油大さじ1を引いて、筍を強火でしっかり炒めます(少し焼き色をつけましょう！)
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- 8
筍をフライパンの端に寄せて、肉を真ん中に入れてほぐしながらお肉の色が変わるまで炒めます！
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- 9
豆腐、パプリカを加えて、合わせ調味料を回し入れて全体を絡めながら炒めます！
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- 10
好きなお皿に盛り付けて完成です*(^o^)/*
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コツ・ポイント
お肉に片栗粉をしっかりまぶして炒めると合わせ調味料にとろみがつくのでサラサラせず味がちゃんと付いてきますょ！
筍はゆで筍、下処理した筍がいいです！
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筍ネタも随分やってますｗ筍（たけのこ）と鶏肉とカシューナッツ炒め物です。今回は中華の定番筍料理？でしょうか。
玻瑠佳☆Haruka -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19874015
