器に日本酒(あれば昆布酒)小さじ２と、ひじきの煮物を入れ、卵を割り入れ混ぜる。

玉子焼き器に油を適量ひいて熱し、煙が少しでてきたら、①を入れて焼き、手前に巻く。

②を皿にのせ、水分が逃げないように軽くラップをかける。

ミラクル減塩チェンジメニューだけど、美味しいだし巻き玉子焼きの出来上がり。