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【覚え書き】パラダイス山元さんのゼナ餃子
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【覚え書き】パラダイス山元さんのゼナ餃子-レシピのメイン写真

【覚え書き】パラダイス山元さんのゼナ餃子

ポトカ
ポトカ @cook_40174913

TVで見たレシピです。作りやすいようにしました。ゼナが高級中華のような味にしてくれます。もう普通の餃子には戻れない。
このレシピの生い立ち
TVで見てあまりにも美味しそうだったので。

TVで見たレシピです。作りやすいようにしました。ゼナが高級中華のような味にしてくれます。もう普通の餃子には戻れない。
このレシピの生い立ち
TVで見てあまりにも美味しそうだったので。

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【覚え書き】パラダイス山元さんのゼナ餃子

ポトカ
ポトカ @cook_40174913

TVで見たレシピです。作りやすいようにしました。ゼナが高級中華のような味にしてくれます。もう普通の餃子には戻れない。
このレシピの生い立ち
TVで見てあまりにも美味しそうだったので。

TVで見たレシピです。作りやすいようにしました。ゼナが高級中華のような味にしてくれます。もう普通の餃子には戻れない。
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材料

餃子38個分(大判なら25枚分)
  • 【A】
  • 豚挽肉 150g
  • しょうが 大さじ1/2
  • ゼナ 1/4本
  • 料理酒 大さじ1/2
  • 鶏ガラ粉末 小さじ1/4
  • 塩、ブラックペッパー 各小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 【B】
  • 長ネギ 1/6本
  • ニラ 1/6袋
  • セロリ 1/8本(葉も入れる)
  • キャベツ 150g
  • しいたけ 1個
  • ◆
  • 餃子の皮 38枚
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作り方

  1. 1

    ボールにAの材料をすべて入れよく混ぜる

  2. 2

    Aのボールに、みじん切りしたBをすべて入れる

  3. 3

    水溶き片栗粉(分量外)で包む

  4. 4

    ごま油(分量外)をひいたホットプレートかフライパンに餃子を並べて、焼き目が軽くつくまで焼く

  5. 5

    お湯を50mlくらい入れて、ふたをする

  6. 6

    水分が減ってパチパチ音がしてきたらふたをあける。
    ごま油(分量外)を回しかけ、パリッと焦げ目がついたらできあがり!

  7. 7

    レモン醤油や酢コショーで食べるのもおすすめ

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ポトカ
ポトカ @cook_40174913
2017/11/08 17:00に公開
こんにちわ
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ セロリ しいたけ キャベツ お肉 豚ひき肉 酒 しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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