【覚え書き】パラダイス山元さんのゼナ餃子

【覚え書き】パラダイス山元さんのゼナ餃子-レシピのメイン写真

【覚え書き】パラダイス山元さんのゼナ餃子

ポトカ @cook_40174913

TVで見たレシピです。作りやすいようにしました。ゼナが高級中華のような味にしてくれます。もう普通の餃子には戻れない。
このレシピの生い立ち
TVで見てあまりにも美味しそうだったので。

TVで見たレシピです。作りやすいようにしました。ゼナが高級中華のような味にしてくれます。もう普通の餃子には戻れない。
このレシピの生い立ち
TVで見てあまりにも美味しそうだったので。

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【覚え書き】パラダイス山元さんのゼナ餃子

ポトカ @cook_40174913

TVで見たレシピです。作りやすいようにしました。ゼナが高級中華のような味にしてくれます。もう普通の餃子には戻れない。
このレシピの生い立ち
TVで見てあまりにも美味しそうだったので。

TVで見たレシピです。作りやすいようにしました。ゼナが高級中華のような味にしてくれます。もう普通の餃子には戻れない。
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材料

餃子38個分（大判なら25枚分）

【A】
豚挽肉 150g
しょうが大さじ1/2
ゼナ 1/4本
料理酒大さじ1/2
鶏ガラ粉末小さじ1/4
塩、ブラックペッパー各小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
ごま油大さじ1
【B】
長ネギ 1/6本
ニラ 1/6袋
セロリ 1/8本(葉も入れる)
キャベツ 150g
しいたけ 1個
◆
餃子の皮 38枚

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作り方

1

ボールにAの材料をすべて入れよく混ぜる
2

Aのボールに、みじん切りしたBをすべて入れる
3

水溶き片栗粉(分量外)で包む
4

ごま油(分量外)をひいたホットプレートかフライパンに餃子を並べて、焼き目が軽くつくまで焼く
5

お湯を50mlくらい入れて、ふたをする
6

水分が減ってパチパチ音がしてきたらふたをあける。
ごま油(分量外)を回しかけ、パリッと焦げ目がついたらできあがり！
7

レモン醤油や酢コショーで食べるのもおすすめ

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ポトカ

ポトカ @cook_40174913

2017/11/08 17:00に公開

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餃子ニラセロリしいたけキャベツお肉豚ひき肉酒しょうが鶏ガラ長ネギ

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