カブは皮をむいて半分に切り、薄切りに、胡瓜は2~3㎜厚さの薄切り、しそは千切り、昆布は1㎝角に、唐辛子は小口切りにする。

1をジップロックにすべて入れ、よく溶いた調味液を加え、揉みこむ。空気を抜き、しっかり閉じる。

冷蔵庫で30分以上漬け込んだら完成です。