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鰯のつみれ大葉揚げ
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鰯のつみれ大葉揚げ-レシピのメイン写真

鰯のつみれ大葉揚げ

りきのら
りきのら @cook_40237343

梅醤油で食べる鰯のつみれに大葉をくっつけて揚げました!
晩御飯のおともに!
このレシピの生い立ち
鰯のつみれに挑戦したくて作りました。

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りきのら
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材料

20個分
  • 大葉 20枚
  • 梅干し 5個
  • 醤油 大さじ5
  • 鰯 5匹
  • 蓮根 2個
  • 味噌 大さじ1
  • 生姜のみじん切り 少量
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鰯をさばいて味噌、生姜のみじん切りと一緒にすり鉢でする。

  2. 2

    蓮根をみじん切りにしてボウルにいれ、鰯のたねと片栗粉、蓮根を手で軽くまとめる。

  3. 3

    大葉に鰯のつみれだねをくっつけてサラダ油で揚げる。

  4. 4

    梅干しの果肉と醤油を潰しながらまぜてたれを作る。

    • 鰯のつみれ大葉揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚げたての鰯つみれに梅だれをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

おお葉を裏返しにしてたねをくるむようにすると剥がれにくいです。

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りきのら
りきのら @cook_40237343
2016/04/30 10:40に公開
レパートリーを増やすべく、キッチン乗っ取ります。
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このレシピのキーワード

つみれ 大葉 いわし 片栗粉 れんこん 梅ぼし 味噌 しょうが

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