春雨は熱湯に5分間入れて戻しておいたものを水を通して、よく水気を切ったものを半分くらいに切っておきます。

卵をときほぐしておいたところにオリゴ糖を大さじ1、新アルファ米を大さじ1、加えて泡立て器などでよく混ぜておきます。

2にラップをして電子レンジで4分間加熱したものを粗くほぐしておきます。

こんな感じに。

シソを千切りにしておきます。

ポン酢にごま油、ハチミツを加えてよく混ぜておきます。

春雨をボールなどに入れて、6のシソを入れ、9の調味料を加えて軽くあえたところに、ほぐした卵を混ぜれば出来上がりです。