アルミホイルにスライスアーモンドを広げ、オーブントースターでこんがりするまで焼く。

粉ゼラチンはAでふやかしておく。

マンゴーは皮をむいて実をそぎ取り、粗く刻む。鍋に入れBと砂糖を加え、フタをして弱火で加熱する。

②のゼラチンを加えてすぐに火を消し、混ぜてゼラチンを溶かす。バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

器に④のマンゴーゼリーをすくって入れ、バナナ、マンゴーとアイスクリームを盛り付ける。アーモンドとカラースプレーを散らす。