豚コマは1cm幅程度に切ります。
小松菜は4cm程度にざく切りし、しめじは細かく裂きます。

かけそばつゆを鍋で温め、上記の食材をアクを取りながら煮込みます。

うどんを規定時間茹で、しっかり茹で汁を切って器に盛ります。
2をかけて、長ネギを乗せて出来上がり。