好きな野菜を切ります

1とは別のフライパンで、鳥手羽元を焼きます

焼いた鳥手羽元を、1の野菜の中に入れて、だし汁1リットルを入れます

一旦強火で、アクを取ります

綺麗にアクを取ったら、調味料(醤油、みりん、酒、塩)を入れて、落し蓋をして、弱火で30分煮込みます。

30分後、完成。