切り干し大根(乾燥)をよく水洗いし、たっぷりの水で30分以上戻す。

人参を千切りにする。

戻した切り干し大根の水気をよく搾り、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をしき、人参と切り干し大根を少し炒め、調味料と水を加え、水分が無くなるまで煮る。