低糖質チョコココナッツクッキー
糖質制限でもぱくぱく食べられる小さめのほろ苦クッキー
このレシピの生い立ち
糖尿病でも気軽に食べられて保存のきくおやつを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料を全て入れて、ヘラで切るようにざっくざっく混ぜます。
-
- 2
混ざったら半分にわけてそれぞれラップにのせ、くるみながら棒状にぎゅぎゅっと押し固めます。
- 3
生地を冷蔵庫で30分以上寝かせます(冷えて固まります)。
- 4
オーブンを160℃に予熱開始
- 5
生地を５mm程度の厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。膨らまないのでぎっしり並べて大丈夫。
-
- 6
160℃で20分焼き、加熱が終わったらスイッチを切ってそのまま余熱で放置します。
- 7
触れるくらいになったらオーブンから出して乾かします。時間が経つとカリカリになります。
-
コツ・ポイント
生地はかなりもろいのでぎゅっと固めてください。切るときに崩れても焼く前に手で固めれば大丈夫。糖質量約9.5g１枚あたり0.13g程度(72枚の場合)の低糖質クッキーです。
つくれぽ
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