人参はピーラーで削ぐ。ほうれん草は5センチにカット、ハムまたはベーコンは食べやすい大きさにカット

パスタを茹でている間に、フライパンでハムまたはベーコン、人参、ほうれん草を炒める。
卵はボールで良く溶いておく。

パスタが茹で上がったフライパンへ。
野菜と合わせて調味料で味付け。(中火)
茹で汁は、仕上がりの好みで加える。

最後に溶き卵を加えて素早く全体に混ぜ合わせる。
卵が固まりだしたら火を止める。
はい、出来上がり。