ポリ袋に一口大に切った鳥もも肉と★の調味料を全て入れ、お肉全体に馴染ませる
※生姜、にんにく、醤油はお好みで調整する

片栗粉を入れてお肉全体に馴染ませる
※調味料or片栗粉の時点どちらでも寝かしても寝かさなくてもOK

空の熱していないフライパンの真ん中にお肉を並べる
※ぎゅうぎゅうに集めて並べると少ない油で揚げられます

お肉の周りに染み出すくらいの油をお肉の上からまんべんなく注ぐ
※油を入れ過ぎると跳ねたり、温度調整が難しいので注意

中火で6〜7分程度揚げ、裏返して3〜4分程度揚げる
※最初の揚げはお肉のフチまで火が通り、きつね色になったら裏返す

揚げている時にくっついて固まってしまいますが、気にせず裏返して、最後に取り出す時に１つずつ離して盛り付ければ完成！