醤油とみりんだけのシンプルな煮切り醤油です。漬け醤油としても使えます。
お刺身やお鮨、焼きおにぎりにもよく合います。
このレシピの生い立ち
鍋で少量の煮切り醤油を作るのが面倒だったので、レンジで作ってみました。
少量から手軽に作れるので、買ってきた鮨や刺身を食べる時、焼きおにぎりを作る時なんかにおすすめです。