むね肉を皿に置きます。
※若どりよりも銘柄鶏がおすすめです。今回はみつせ鶏を使用♪

お酒をむね肉にかけながら入れます。ラップをふんわりと皿にかぶせます。破裂防止のためピタッとラップしないようにして下さい。

レンジ600wで約6分ほど加熱する。そのまま2分間蒸らします。※生の場合はレンジの時間を追加して下さい。

レンジから出すときは熱いので注意！お好みの大きさに切る（熱いので注意！）酔い鶏完成（笑）

4を、鶏の旨味が詰まった出汁にひたす！最高の調味料を捨てないで！漬け込んで冷やしても、味がしみて美味♪

出汁にひたしたまま、お好みの野菜で飾り付けて、完成です。写真はカプレーゼ風です。

残った出汁はご飯にかけても美味（笑）