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超絶簡単! ガリッガリのもっちりチヂミ
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超絶簡単! ガリッガリのもっちりチヂミ-レシピのメイン写真

超絶簡単! ガリッガリのもっちりチヂミ

夜薙華
夜薙華 @cook_40245519

ダシも肉も要らないぜ!

奇跡的に成功した料理の私的分量、覚え書き帳です。合い言葉は『料理は手探り!』
このレシピの生い立ち
先月、親友、恩人、親戚の結婚式が10日間で3件も勃発し、ご祝儀地獄で飢え死にしかけた際に小麦粉さえも底を尽き、

ヤケクソで片栗粉を突っ込んでみたら今までで一番、美味しいものができたという、涙なくして食せぬ黄金比です。

ダシも肉も要らないぜ!

奇跡的に成功した料理の私的分量、覚え書き帳です。合い言葉は『料理は手探り!』
このレシピの生い立ち
先月、親友、恩人、親戚の結婚式が10日間で3件も勃発し、ご祝儀地獄で飢え死にしかけた際に小麦粉さえも底を尽き、

ヤケクソで片栗粉を突っ込んでみたら今までで一番、美味しいものができたという、涙なくして食せぬ黄金比です。

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夜薙華
夜薙華 @cook_40245519

ダシも肉も要らないぜ!

奇跡的に成功した料理の私的分量、覚え書き帳です。合い言葉は『料理は手探り!』
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先月、親友、恩人、親戚の結婚式が10日間で3件も勃発し、ご祝儀地獄で飢え死にしかけた際に小麦粉さえも底を尽き、

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先月、親友、恩人、親戚の結婚式が10日間で3件も勃発し、ご祝儀地獄で飢え死にしかけた際に小麦粉さえも底を尽き、

ヤケクソで片栗粉を突っ込んでみたら今までで一番、美味しいものができたという、涙なくして食せぬ黄金比です。

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材料

一枚分
  • 小麦粉 大さじ6
  • 片栗粉 大さじ3
  • 水 100cc
  • ニラ 一束
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作り方

  1. 1

    ボールの上で、ニラを3~4センチ幅にハサミで切る。

  2. 2

    1にその他の材料を全て投入、混ぜる。

    • 超絶簡単! ガリッガリのもっちりチヂミ作り方2写真
  3. 3

    画像の感じになったら薄くのばして、両面しっかり焼く。

    (ごま油で焼くと本格的な味に!)

    • 超絶簡単! ガリッガリのもっちりチヂミ作り方3写真
  4. 4

    ★醤油と黒酢を混ぜたものをベースに、辛さ耐性次第でマヨか、豆板醤(なければラー油)を混ぜた付けダレ等でどうぞ。

コツ・ポイント

コツは、たっぷり目のごま油で焼くことくらいです。

(ニラは生地に混ぜ込んでいるので、しっかり焼いても消し炭になりません)

粉の比率さえ守れば外はガリッと、中はモチモチに仕上がります。

切るときと食べるときに「ザクッ」て言いますよ♪

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夜薙華
夜薙華 @cook_40245519
2016/04/29 18:55に公開
料理本を見ながら失敗できる、類い希なる料理のポンコツ。が、奇跡的に成功した料理の私的分量、覚え書き帳になると思います。合い言葉は『料理は手探り!』否応なしにシンプルなレシピ(原始人みたいな料理)を上げることになると思うので、むしろ色々、教えていただきたいです。
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このレシピのキーワード

ちぢみ ニラ 片栗粉 小麦粉

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