オリーブオイルでベーコンを炒める。

豆苗、下茹でしたインゲン豆を加え、塩で味付けして炒める。

豆苗がしんなりしたら火を止める。オリーブオイル、白ワインビネガーを加えて混ぜる。

皿に盛りつけ、粗挽き黒胡椒を振って完成。