①｛さつまいも｝は中ぐらいの大きさで
長細い方が包丁で切りやすい。

②幅を分厚過ぎず、薄過ぎずに「輪切り」にする。上参照。

③「輪切り」にしてから「半月切り（半分に切る）」にして「いちょう切り（半分に切る）」に切る。

④酢水に浸ける。約30分。｛さつまいも｝が浸（つ）かるぐらいに酢水を入れる。

⑤「レンジ皿」に「ラップ」をひき水気をきった｛さつまいも｝を平らに並べ500watで5分「チン」する。

⑥深い広いフライパンに｛⑤のさつまいも｝を入れ｛さつまいも｝が浸（つ）かるぐらい｛水｝を入れ｛醤油,三温糖｝を入れ炊く。

⑦強火で炊く。

⑧蓋（フタ）をして
煮る。水が底まで減ったら火を止める。

⑨｛バター｝を入れて｛さつまいも｝に絡（からめ）たら出来上がり。

⑩雑穀米を入れる。
「1合に対して小さじ1杯」を目安にする。

⑪｛米,雑穀,水｝を入れ炊飯する。

⑫炊きあがったご飯に｛⑨のさつまいも｝をのせて出来上がり。

⑬好みで｛胡麻（ゴマ）｝をかけたり｛塩昆布｝を添えたりしてもおいしい。

⑭｛さつまいも｝を作り置きしたら「冷蔵庫」で保存する。
早めに食べる。