お茶碗くらいの器を2つ用意して、1つに全卵を2個割り入れ、もう1つには卵白だけを2個割り入れる。

それぞれに片栗粉小さじ1ずつと、マヨネーズ大さじ1ずつを入れて、なるべく泡立たないように混ぜておく。

フライパンに油を薄く引いたら、白と黄色の薄焼き卵をつくる。一度に焼ききれる大きさのフライパンがない場合、数回に分ける。

※片栗粉は卵が破れにくくなり、マヨネーズはフライパンから剥がしやすくなる為に入れてます✩

次にフライパンにバター(分量外)25gを入れ、小さな一口大に切った鶏肉を投入、次に玉ねぎみじん切りを投入して塩胡椒を振る。軽く炒めたらケチャップを投入し、絡める。

※米より前にケチャップを入れて水分を飛ばすのがミソ✩

最後に米を投入して混ぜ混ぜ。ケチャップ多めが好きなら足してください✩

※材料にはないけど、ここでニンニクチューブを3センチくらい足すと男性は喜びます✩笑

大きめのお皿の左上の方に山状にケチャップライスを盛って、編み込んだ卵を被せておきます。

最後にフライパンに☆の材料のバターと薄くスライスした玉ねぎを入れてしんなり炒めたら、ウスターソースとケチャップを入れて混ぜ、オムライスのお皿の余白に注いで完成✩