スフレチーズケーキ
Nameko〜 @cook_40257525
スライスチーズを使って家にあるもので手軽に美味しいチーズケーキ(^^♪
このレシピの生い立ち
北海道チーズ蒸しケーキがすきなので近いものを作りたくて
チーズ蒸しケーキとスフレチーズケーキのいいとこ取りレシピです 笑
スフレチーズケーキ
スライスチーズを使って家にあるもので手軽に美味しいチーズケーキ(^^♪
このレシピの生い立ち
北海道チーズ蒸しケーキがすきなので近いものを作りたくて
チーズ蒸しケーキとスフレチーズケーキのいいとこ取りレシピです 笑
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを貼り付けておく
オーブンは170度に予熱しておく -
- 2
スライスチーズと牛乳をあわせておき、レンジ600Wで2分加熱
チーズをよく溶かしておく
溶けきらない場合は再加熱する -
- 3
卵を卵黄と卵白にわける。
卵黄に砂糖の半量、②で溶かしたチーズ、レモン汁を加えよくまぜる - 4
③の卵黄生地に●の粉類をふるいいれて泡立て器で良く混ぜる
-
- 5
③で分けた卵白でメレンゲをつくる
しっかり泡立てたら砂糖の残り半量を加えてピンと角がたつまでしっかり泡立てる -
- 6
④の卵黄の生地にメレンゲを3分の1加えて泡立て器でよくまぜる
-
- 7
残ったメレンゲも加えてゴムベラでサックリ泡を潰さないように切り混ぜる
-
- 8
クッキングシートをしいた型に生地を流し入れる
-
- 9
170度のオーブンで湯煎をして10分～12分加熱、その後アルミを被せて160度のオーブンで35分前後加熱する
- 10
焼きあがって粗熱がとれたら型からはずす
冷蔵庫で1晩寝かせるとしっとりします -
コツ・ポイント
粉類を減らして低温でじっくり湯煎焼きすることでしっとりシュワシュワな食感になります^^
焼き上がりはすごく膨らみますが冷ます間にしぼんできます！
お好みで粉砂糖をふりかけてどうぞ(^^♪
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