エリンギは縦４センチ位横５ミリ位厚さ５ミリ程度に切る。
手で裂いてもＯＫ。

水菜は食べやすい大きさに切る。
スパゲッティをゆでる。半分～１/３に折った方が食べやすいです。

オリーブ油をひいたフライパンでエリンギがしんなりするくらい炒めたら水菜とゆでたスパゲッティを加えて炒め合わせる。

ぽん酢とマヨネーズをボウルに入れてよく混ぜたら３に加えて混ぜ合わせたら出来上がり。最後にのりを散らします。