サツマイモを洗います。
今回は少し大きめの2本使います。

食べやすい大きさに切ってあくぬきします。
少し皮を残す方が私は好きです！

油で揚げます。

色が黄色くなって少し焦げ目がつくくらいで、
油から取り出して、油をきります。

水、砂糖、塩、しょうゆをいれてタレを作ります。

サツマイモと黒ごま、ごま油をいれて、
タレを均一につけます。

皿に盛り付けてできあがり！