ささがきごぼうの卵とじ
リンスムージー @cook_40096911
子供の頃から大好きなおかずの1つです。
ｺﾞﾎﾞｳを使うのは少し手間ですが、食べたときの香りと食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
実家で食べていたものを思い出して作ってみました。
ささがきごぼうの卵とじ
子供の頃から大好きなおかずの1つです。
ｺﾞﾎﾞｳを使うのは少し手間ですが、食べたときの香りと食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
実家で食べていたものを思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｺﾞﾎﾞｳの土を洗い落としたら皮をそぎ、ささがきにして 酢水(分量外)にさらし ｱｸを抜きます。
-
- 2
鶏肉は1.5cm位のそぎ切りにし、酒大1をかけておく。
※ﾑﾈ肉では皮はとり、ｻｻﾐては筋をとってください。 -
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を敷き、水を切った①を中火で2分炒める。
- 4
③に②の鶏肉を加え、表面に火が通る(白くなる)まで炒める。
※この後煮るので、中まで火を通さなくて平気です。 - 5
④に☆を加え、落し蓋をし 弱火で7～8分煮ます。
- 6
煮汁が十分残った状態で溶き卵を回し入れ、煮立ったら蓋をします。
- 7
時々ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すり、卵が半熟になったら火を止めて盛り付けます。
好みで七味を掛けて下さい。 -
コツ・ポイント
・⑥で煮汁が少ない(煮詰まった)と感じたら、水を少し足して下さい。
つくれぽ
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