クリーミー♡鮭のマカロニグラタン☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
みんなが大好きなマカロニグラタン♡脂の乗った冬の鮭を主役にしました♡野菜と乳製品、お魚と栄養バランスにも優れた一皿です♡
このレシピの生い立ち
鶏肉続きのグラタンを、お魚で作ってみたくて思いつきました♡蟹や鶏肉を使ったグラタンのレシピも公開中です♡ 蟹 ID20279393 鶏肉 ID19590392
クリーミー♡鮭のマカロニグラタン☆*+
みんなが大好きなマカロニグラタン♡脂の乗った冬の鮭を主役にしました♡野菜と乳製品、お魚と栄養バランスにも優れた一皿です♡
このレシピの生い立ち
鶏肉続きのグラタンを、お魚で作ってみたくて思いつきました♡蟹や鶏肉を使ったグラタンのレシピも公開中です♡ 蟹 ID20279393 鶏肉 ID19590392
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は皮と骨を除き一口大にスライス、密封状態にしたうえで塩麹漬けにし、冷蔵庫で一晩寝かせておく。
-
- 2
調理の際に1を常温に戻す。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎ、ほぐした舞茸を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら2も加える。
- 4
8割がた火が通ったら消火。小麦粉を加え全体に絡める。
-
- 5
4にコンソメと、牛乳を少しずつ加え混ぜる。とろみがついてきたらマカロニも加え、塩胡椒で味を整える。
-
- 6
5をグラタン皿に移しチーズを散らす。
-
- 7
トースター、またはグリルで焦げ目がつくまで焼く。チーズがこんがり、グツグツ温まったら完成です♡
-
- 8
あっという間に完成☆*+寒い日に恋しくなるグラタン♡脂の乗った冬のサーモンで、ぜひお試しください♡
-
コツ・ポイント
鮭の塩麹は後のチーズ、コンソメを考慮して少なめにしています♡鮭は塩麹に漬け込み過ぎると塩辛くなるのでご注意ください♡ホワイトソース前の工程では、鮭はパサつかない程度に炒めてください♡トーストの際はホイルを被せると焦げ防止になります♡
つくれぽ
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