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レシピ4

じゅに・D
じゅに・D @cook_40120543
札幌市

酒のあて。甘さか辛さはあなたしだい。
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酒のつまみが欲しかったのと、しばらく保存出来そうな感じで。

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材料

食べたい分
  • 黒い蒟蒻 食べたい分
  • 大根とニンジン 食べたい分
  • 日本酒、本味醂、 甘くしたい分
  • 醤油、醤油 ピリッとしたい分
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作り方

  1. 1

    中火で熱した油に黒蒟蒻をちぎって入れて、炒めます。丁寧に混ぜます。

    • レシピ4作り方1写真
  2. 2

    蒟蒻が弾け始めたら弱火にしてフライパンの端に寄せ、真ん中に八丁味噌を押し付け日本酒をたらし、味醂をこのくらい。

    • レシピ4作り方2写真
  3. 3

    フライパンはそのままに、大根とニンジンをこんな感じにします。短い短冊の大根とビーラーで削いだニンジン風に。

    • レシピ4作り方3写真
  4. 4

    炒めている蒟蒻に大根を混ぜてから、上にニンジンをパラパラと。

    • レシピ4作り方4写真
  5. 5

    蓋をして8~10分。水分を飛ばすように加熱しましょう!

    • レシピ4作り方5写真
  6. 6

    水分が減ったら、醤油と生姜をお好みの量で振り、火力を中火にしてしあげ!

    • レシピ4作り方6写真

コツ・ポイント

いつものことですが、味付けの前後は弱火で。

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じゅに・D
じゅに・D @cook_40120543
2016/04/29 11:53に公開
札幌市

このレシピのキーワード

大根 にんじん こんにゃく 日本酒

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