〜あんかけ〜
きのこは石づきを取り、ほぐしておく。人参は細長く、ネギは細かく刻む。

フライパンに油をしき、材料をいためる。

醤油、めんつゆで味をつけて、最後に水溶き片栗粉を少しずついれる。

〜だし巻き卵〜
卵を割りよく混ぜる。

水、だしの素、白だしを加えよく混ぜる。

フライパンに少し多めに油をしき、卵を流し込みグツグツしてきたら丁度いい大きさに巻いていく。

1度巻き終えたら、端に寄せて再度卵を流し込み、また巻いていく。

巻き終えたら両面を焼き色がつくまで焼いたら完成！