鶏肉とねぎを1口大に切る。

鶏肉を皮面から焼き、焼き目がついたら裏返しねぎを入れる。

余分な油を取り、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら残りの調味料を入れ絡めながら煮詰める。

鶏肉・温泉卵を盛り付ける。

お好みで刻み海苔やごまをかけて。