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簡単!お家カフェの夏野菜カレー
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簡単!お家カフェの夏野菜カレー-レシピのメイン写真

簡単!お家カフェの夏野菜カレー

きざわゆーこ
きざわゆーこ @cook_40107228

野菜ジュースが斬新!
大人気メニューお家カフェの夏野菜カレー本日開店しま〜す♪
ビックリするほど美味しいよ〜!

このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらいました。お母さんはツナでやっていましたが、私は鶏ミンチにしてニンニクを炒めて入れてみました!(^^)!
友達にレシピを聞かれ、そのご家庭でも子どもさんからおばあちゃんまで大人気メニューだそうです!

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大人気メニューお家カフェの夏野菜カレー本日開店しま〜す♪
ビックリするほど美味しいよ〜!

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きざわゆーこ
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ビックリするほど美味しいよ〜!

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大人気メニューお家カフェの夏野菜カレー本日開店しま〜す♪
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材料

6人分
  • 野菜ジュース ペットボトル一本分(900㏄)
  • 玉ねぎ 1個
  • 鶏ミンチ 250g
  • ナス 大1本
  • トマト 大1個
  • ピーマン 2個
  • オリーブ油 大さじ1と1/2
  • コンソメ 1個
  • 市販カレールー 3個
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油をいれ、玉ねぎを炒めてからミンチを入れる。

  2. 2

    野菜ジュースをペットボトル丸々一本入れ、水とコンソメも入れ、10分ほど弱火で煮込む。

  3. 3

    トマト、ナス、ピーマンを入れ更に6〜7分煮込む。←野菜の食感が残るほうが美味しいです

  4. 4

    火を止めルーを入れ弱火で少し煮込めば出来上がり!

コツ・ポイント

鶏ミンチが美味しいです。トマトジュースではなく、トマトベースの野菜ジュースにしてください。ジャワカレーがオススメです☆味が物足りなければケチャップを少量入れて調節してください。

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きざわゆーこ
きざわゆーこ @cook_40107228
2012/08/29 05:15に公開
兵庫県で今は育児をしながら料理を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

カレー なす トマト ピーマン とりひき肉 玉ねぎ

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