なすとゴーヤのひき肉あん
くんくにちゃん @cook_40044250
ゴーヤとなすをころころっと切って。なすがいっぱいがおすすめ。苦みが感じにくくなります。お豆腐やごはんにのせてgoodです
このレシピの生い立ち
ゴーヤとなすがたくさんできるので、いっぱい使って作りたかった。
なすとゴーヤのひき肉あん
ゴーヤとなすをころころっと切って。なすがいっぱいがおすすめ。苦みが感じにくくなります。お豆腐やごはんにのせてgoodです
このレシピの生い立ち
ゴーヤとなすがたくさんできるので、いっぱい使って作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの白いわたはスプーンを使ってしっかりしっかり取る。今回はわたを取って400ｇ。
- 2
ゴーヤとなすを同じくらいのころころに切る。(これは１㎝角）にんじんはもう少し小さめ(５㎜角)に。
- 3
フライパンに油少々を入れ全部炒める。
-
- 4
お好みで甘辛味に。砂糖・みりん・酒・しょうゆで少し甘じょっぱくしました。好みで一味唐辛子を少々入れても。
- 5
なすがやわらかくなるまで炒め煮に。水溶き片栗粉で具をまとめれば終わり。そのままごはんにのせても、お豆腐にのせてもグ～！
- 6
私はいっぱい作って冷蔵しますが、半量で作っても。タッパーに入れ冷蔵庫で２～3日保存できます。
コツ・ポイント
炒めて好みの味付けで。ゴーヤとなすを同量くらいにしてサイコロ状に切ってください。なすの甘みもあって苦みも少なくなりどんどん食べられます。にんじんなど入れるものもお好みで。ご飯にのせお弁当にも。
つくれぽ
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