柚子の香り✨爽やか果物の蜂蜜漬け
三つ葉つくし @cook_40096109
果物を柚子で漬け込むのでとても爽やかになります。そのままでもヨーグルトにのせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔栃木県の茂木(もてぎ)に遊びに行きました。柚子の里らしく柚子を使ったフルーツを頂きました。一軒目のお家はりんごと柚子二件目りんごと柿と柚子三件目キュウイフルーツとりんごと柚子甘さはどの家も砂糖。其をヒントに毎年柚子がでると蜂蜜で作ります
アプリでひらく作り方
- 1
果物は全て皮を剥き芯を取り除きます。
- 2
りんご、梨、柿は八等分にし5㍉位の銀杏切りにします。
- 3
キュウイフルーツは4等分にし5㍉位の銀杏切りにします。
- 4
柚子は2㍉位の輪切りにします。大変でしょうが種は綺麗に取り除きます。
-
- 5
りんごは直ぐに変色しますから、薄い塩水に漬けて下さい。この様に切ります。
-
- 6
全てをタッパ等に入れ柚子を上にのせ、蜂蜜をかけます。砂糖でも大丈夫です。
-
- 7
冷蔵庫で半日から一日漬けて下さい。途中一度位、ざっくりと混ぜ合わせ上下をひっくり返して下さい。(なるべく崩さない様に)
コツ・ポイント
柚子の種はきちんと取り除いて下さい。甘さはご自分で調整して下さい。
リアクション
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tama~ -
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