ふっくらジューシーなスペシャルハンバーグ
いくみ☆彡 @cook_40214912
オーブントースターを使うことでフライパンで焼いたのとは別次元のふっくらジューシーでスペシャルなハンバーグに仕上がります！
このレシピの生い立ち
自分なりに材料の分量を色々試したり、焼き方を色々試して行きついたレシピです。
ふっくらジューシーなスペシャルハンバーグ
オーブントースターを使うことでフライパンで焼いたのとは別次元のふっくらジューシーでスペシャルなハンバーグに仕上がります！
このレシピの生い立ち
自分なりに材料の分量を色々試したり、焼き方を色々試して行きついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで約5分加熱します。
-
- 2
玉ねぎを粗熱が取れるまで冷まし、全ての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
※よく混ぜることがポイントです。 -
- 3
タネをお好みの分量に分けて整形します。
※手にサラダ油を付けるとタネが手に付かず整形しやすいです。 - 4
フライパンにサラダ油をひき、少し煙が上がるくらいまで強火で加熱します。
- 5
タネをそっと置き、写真くらいの焦げ目が付くまで両面を焼きます。
※オーブントースターで焼くので焦げ目が付けばいいです。 -
- 6
アルミホイルで包み、オーブントースター(1000w)で約12分加熱します。
パチパチ、ジュージューと音が聞こえてきます。 -
- 7
火傷に気をつけてオーブントースターから出し、焼けているか確認します。
竹串を刺して透明な汁が出てくれば焼けています。 - 8
お皿にお好みの野菜を添えて盛り付けます。
ソースはお好みで！
私はおろしポン酢がベストに感じました。 -
コツ・ポイント
●タネはよく混ぜるようにします。
●フライパンでの焼きは焦げ目を付けることが目的ですので焼き過ぎに注意します。
●竹串を刺してみて赤やピンクの汁が出てくる場合は2分～3分くらいずつ再度オーブントースターで加熱して様子を見てください。
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