かぼちゃをレンチンか蒸すか茹でて柔らかくしたら、潰します。

ボールに１と牛乳と油以外の皮の材料を全て入れます。塩とイーストは離して下さい。

牛乳を様子を見ながら加え、ある程度粉っぽさがなくなってきたら、かぼちゃを入れてまとまるまで捏ねます。

3がまとったら油を入れて更に捏ねます。ベタベタしますが、捏ねていくうちにまとまって手にくっつかなくなります。

4が手にくっつかなくなり、滑らかな感じになったら丸めて一次発酵。30分ぐらいをめどに約2倍に膨らむまで。

2倍になったら8個に切り分け、丸めて乾燥しないよう、濡らしたキッチンペーパーを被せて置きます。

具のカマンベールチーズを入れながら丸めたり、形を作ったりします。

湯気の上がった蒸し器で、12分蒸したら完成。熱いうちに召し上がるとチーズがトローリとしてます。

カボチャの形にするには油に浸けたタコ糸を放射線状にかけて、最後に上で結びます。蒸すと膨らむので、きつく締めないで下さい。