生姜はよく洗って薄めに皮を剥く。1〜2mmの薄切りに。

(糸井重里さんの作り方を参考にしました！)スライスした生姜をオーブンで乾燥させる。100℃、低めの温度でじっくり30分。

砂糖を計って、スパイスを準備。

生姜・砂糖・蜂蜜・スパイス・水を鍋に入れてかき混ぜる。

沸騰するまで強火。蓋をして弱火で煮る。煮詰めるのではなく生姜の成分を煮出すイメージ。弱火にしてから30分。

ざるで生姜やスパイスをこす。煮沸しておいた容器にいれる。

飲むときは氷と無糖の炭酸水で割ってね。