母直伝♡鮭寿司♡想い出の味
マイとクロの幸せ生活 @cook_40127339
すっごい簡単！味見しながら目分量で美味しく出来ちゃいます。鮭と酢めしが素朴で美味しいです。鮭が余ったら作ってみてね〜
このレシピの生い立ち
旦那のふるさとの味です。子供の頃に食べていた鮭寿司が食べたい、と旦那からリクエストがあり、義理母に教えていただきました。美味しい懐かしい味だそうです。
母直伝♡鮭寿司♡想い出の味
すっごい簡単！味見しながら目分量で美味しく出来ちゃいます。鮭と酢めしが素朴で美味しいです。鮭が余ったら作ってみてね〜
このレシピの生い立ち
旦那のふるさとの味です。子供の頃に食べていた鮭寿司が食べたい、と旦那からリクエストがあり、義理母に教えていただきました。美味しい懐かしい味だそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
研いだ米に昆布を置いてごはんを炊く。気持ち固めがオススメです。
ごはんが炊けて蒸らしたら、ボールか何かにごはんを移す - 2
1に寿司酢を入れてさっくり混ぜる。混ぜすぎると固くなるので注意☆味見して好みの加減に(薄め◎)熱がとれるまで完全に冷ます
- 3
鮭を焼き、粗熱が取れたら骨と皮を外してほぐす。完全に冷めるまで放置。
- 4
キュウリを薄切りにし塩であえて5分放置。その後水気を絞る。(塩気利用するので洗わないでね)
大葉を千切りにする。 - 5
酢めしが冷めたら鮭、キュウリ、大葉千切り(トッピング用少し残して)、ゴマを一気に入れて混ぜる。混ぜすぎ注意！
- 6
お皿に盛ってトッピング用の大葉をのせて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
◎鮭とキュウリに塩味がついてるので、酢めしの味は薄めがオススメです。
◎酢めしと鮭は完全に冷ましてくださいね。
◎混ぜすぎないようにザックリと混ぜてね！
☆イクラのせても美味しいよ♡(高いので我が家ではやりませんが笑)
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